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西班牙海鲜烩饭
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菜品特色
海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯独脾胃虚寒的人不宜多食。 鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(一只)；海虾(100克)；蛤蜊(100克)；米(一杯)；洋葱(半颗)；胡萝卜(一根)；红甜椒(半颗)；柠檬(一个)；西红柿(一个)；蒜蓉(两勺)；白兰地；咖喱粉(两勺)所需调料
西班牙海鲜烩饭的做法
乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。
- 第 1 步
1.锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘。 - 第 2 步
2.锅中再放入油，将洋葱先炒至透明 - 第 3 步
3.接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟。 - 第 4 步
4.将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香 - 第 5 步
5.加入盐，两勺咖喱粉炒均匀 - 第 6 步
6.加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。 - 第 7 步
7.加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时 - 第 8 步
8.米饭熟后，洒入一些迷迭香。 - 第 9 步
9.最后将所有海鲜放在米饭上 - 第 10 步
10.淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可
该菜品最后更新于：2026-06-20
