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酸笋鸭
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菜品特色
材料：鸭半只酸笋一碗辣椒2个姜3片蒜3瓣生抽老抽酒糖油水淀粉水做法：鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。锅内加入一点点�菜品禁忌
所需食材
鸭(半只)；酸笋(一碗)；辣椒(2个)；姜(3片)；蒜(3瓣)；生抽；老抽；酒；糖；油；水；淀粉水所需调料
酸笋鸭的做法
鸭肉一定要事先焯水，去除鸭子的腥味朋友家的酸笋腌的很酸了，所以我加了适量的糖来调味，要是不太酸的，糖可以省下来，而且我家的酸笋剩下不多了，再加一倍的酸笋，会更好吃的
酸笋虽然好吃，但要记得，胃不好的朋友是不能吃的，所以，家中如果有胃不好的家人，请提醒他们不要食用
- 第 1 步
1.鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。 - 第 2 步
2.锅内加入一点点油，放入姜片和蒜片爆香 - 第 3 步
3.再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 - 第 4 步
4.加入酸笋和辣椒 - 第 5 步
5.调入适量的生抽、老抽和酒，翻炒均匀 - 第 6 步
6.再加入完全没过鸭肉的水，再调入一勺的糖，大火烧开后转中小炎焖15分钟。 - 第 7 步
7.15分钟后汤汁收到比较少了，调入一小勺的淀粉水，收浓汁即可出锅装盘食用。
该菜品最后更新于：2026-05-19
