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蒜苗苕皮肉片
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菜品特色
私房菜菜品禁忌
所需食材
蒜苗(三根)；肉片(适量)；红薯粉(根据个人喜好)；郫县豆瓣；盐；味精；花椒；鸡蛋(两个)；食用油所需调料
蒜苗苕皮肉片的做法
肉片最好在炒之前加入一点嫩肉粉，肉片就不会那么老- 第 1 步
1.将蒜苗切成段、将梗和叶分开装
- 第 2 步
2.将红薯粉用水和鸡蛋调成糊状，切忌不要放太多和太稀
- 第 3 步
3.倒入食用油，能将锅面都有油就可以了，最好用平底锅最好，倒入调好的红薯粉，煎好之后就起锅切成小块备用
- 第 4 步
4.再倒入实用油，油热之后放入花椒和豆瓣，再倒入肉片，等肉片快熟的时候放入蒜苗梗，再放入煎好备用的苕皮，炒大约一分钟后就放入蒜苗叶，再根据个人口味调味放入盐和味精。
该菜品最后更新于：2026-08-06
