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苦瓜酿肉
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菜品特色
春末夏初，火大，这道菜既有苦瓜消火，又有肉耐饿，是哄学生吃苦瓜，又能满足学生高消耗需要！菜品禁忌
所需食材
肉馅(100g)；苦瓜(2根)；香菇(3朵)；生抽(适量)；料酒(适量)；五香粉(少量)所需调料
苦瓜酿肉的做法
- 第 1 步
1.香菇泡发，切小丁，泡香菇水留用 - 第 2 步
2.肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁，一个方向搅匀、上劲儿！ - 第 3 步
3.苦瓜切3cm左右段，去瓤，加盐水泡5分钟（去苦味） - 第 4 步
4.将肉馅塞满苦瓜，两端用湿淀粉封住，锅里放少许油，两头略煎一下，一头煎约1分钟。 - 第 5 步
5.将煎好的苦瓜放进蒸锅里，蒸至15分钟就好了！ - 第 6 步
6.将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水，在锅里烧开，至粘稠，浇在蒸好的苦瓜上。 - 第 7 步
7.配个清爽的凉拌黄瓜、香菜，开动吧！
该菜品最后更新于：2026-09-30
