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蜜汁豆干
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菜品特色
老公和女儿都挺喜欢吃菜品禁忌
所需食材
白干(500g)；食用油(适量)；冰糖(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；香叶(几片)；八角(几个)；熟芝麻(一小把)所需调料
蜜汁豆干的做法
食用油要多点，因为要炸豆干。其他佐料都写适量是因为个人口感，因为是蜜汁，冰糖多点没关系- 第 1 步
1.白干依据你喜欢的切法，切成小块，油多点，放入锅中炸 - 第 2 步
2.炸至金黄色，感觉豆干有点硬了，就可以看出捞出沥油。 - 第 3 步
3.锅中留少许油，然后放入冰糖，火开小点熬糖色，熬的时候用锅铲划圈。熬好糖色再放入豆干翻炒，然后放入老抽生抽，根据自己的需要添加，我个人觉得老抽要多加点，省的放盐。 - 第 4 步
4.再加入适量的水，没过豆干就行，然后放入八角和香叶。盖上锅盖，等到锅内翻滚，开小火。使得豆干入味。 - 第 5 步
5.等到豆干入味时，再少放点老抽。开大火收汤汁，放入盘中，撒上白芝麻，用筷子搅拌下，等放凉了，很好吃，一定要放凉。
该菜品最后更新于：2026-07-15
