白菜干清汤

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分类：清汤功效：胃寒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

用蔬菜干煲汤，不仅清热去燥而且还相当清甜，如霸王花干、白菜干，甚至无花果罗汉果等。白菜干是白菜晒干而成，素有“甜淋甘软”的美称。其实白菜干和白菜一样，都富含丰富的维生素A、维生素C和维生素B族，这些对预防心脑血管疾病、降低癌症的发生是很有帮助的。同时秋燥的时候很多人吃东西不注意时就容易上火，而白菜干富含很多粗纤维，所以经常吃还能起到润肠通便的作用。白菜干有些寒凉，胃寒的人要慎用。同时做汤或做粥时要加点姜。这个汤不加肉，可以帮助清理肠胃。