完美水波蛋攻略

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分类：荤菜早餐水煮功效：蛋白质难度：简单烹饪时间：10-30分钟

每个断食日的早餐，蛋白质的摄入方面我一般会选择水波蛋，比起水煮蛋热量更低，煮制过程也更快捷。对于同样爱水波蛋的妹纸，这个技术贴相信你会喜欢的。

鸡蛋(1个)；白醋(1大勺)

其实，这个攻略更适合用视频来展示。我小学语文虽说是门卫教的，但是你能看懂，对吧？

第 1 步1.首先，锅最好选用直径小点的，有深度的。这里我用的是一个小奶锅。加半锅水和1大勺醋，烧开后，用筷子在水中快速打转，形成一个漩涡。这时候关火。关火。关火（重说三）
第 2 步2.在漩涡中心倒入鸡蛋，让鸡蛋随着漩涡转圈。这时候，可以看到鸡蛋在转圈的过程中蛋白渐渐凝固并包裹住蛋黄。旋转跳跃，我闭着眼，尘嚣看不见你沉醉了没？
第 3 步3.等鸡蛋慢慢平静不再旋转，开小火，继续加热让鸡蛋达到你喜欢的熟度就行。喜欢流心的，30秒就差不多了。

该菜品最后更新于：2026-05-23