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干豆角红烧肉
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菜品特色
这道干豆角红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;干 豇豆 ;盐(适量); 老抽 ; 生抽 ; 冰糖 ;姜;葱;大料组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干豆角红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；干豇豆；盐(适量)；老抽；生抽；冰糖；姜；葱；大料所需调料
干豆角红烧肉的做法
炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。- 第 1 步
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断。 - 第 2 步
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。 - 第 3 步
3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。 - 第 4 步
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。 - 第 5 步
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。 - 第 6 步
6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
该菜品最后更新于：2026-05-30
