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辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼
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菜品特色
鱼，在中国的年里是必不可少的一道菜，寓意年年有余，富贵有余，而且梭鱼的营养价值还很好，多吃鱼可以补脑，明目，等等。菜品禁忌
所需食材
梭鱼(1条)；酱油(适量)；大葱(适量)；姜(适量)；花椒(适量)；大料(适量)；食用油(适量)所需调料
辽宁年夜饭必备+红烧梭鱼的做法
炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。- 第 1 步
1.先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右 - 第 2 步
2.油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了 - 第 3 步
3.鱼炸好控油，备用 - 第 4 步
4.葱姜蒜切好备用 - 第 5 步
5.另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香 - 第 6 步
6.再添加油调味 - 第 7 步
7.填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。 - 第 8 步
8.快来一起品尝一下吧！
该菜品最后更新于：2026-08-02
