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桂花糊米酒
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菜品特色
说起武汉老字号的特色小吃，“蔡林记”的热干面， “老通成”的豆皮， “四季美”的汤包， “福庆和”的牛肉粉， “民生甜食馆”的糊米酒，对于武汉人一定都不会陌生。它们以前几乎都在中山大道的江汉路附近，大家逛街累了，饿了，没几分钟，就可以找到一家老字号店，吃点东西，垫垫肚子，歇歇脚，再接着逛。 记得以前我家就住在江汉路边，“蔡林记”是上学的必经之路，因此它家的热干面是我们经常吃的早点之一；“老通成”的豆皮和“福庆和”的牛肉粉都离江汉路不远，我和同学去玩耍和逛街时也经常光顾；“四季美”的汤包由于价格算是其中比较贵的，因此会偶尔去几次（后面条件好了，但觉得它的油多，热量大，也吃的很少）；但只要有时间，总会再吃了这些后再溜到“民生甜食馆”去顺便喝一碗它的桂花糊米酒，谁叫它正在中间地带呢？ 随着时间的流逝，江汉路的改建，这些老字号都因各种原因慢慢地消失了，这让我们都多多少少有一些失落感，非常想念那个时代，不知是因为愿意回忆起那些童年的记忆，还是那诱人的美味呢，也许是兼而有之吧。 前不久“蔡林记”又重新开张了，“民生甜食馆”也弄出不少连锁店了，和老同学去试试，好像都没有以前做的好吃， 看来是念旧啦-菜品禁忌
所需食材
米酒(1盒)；糯米粉(100克)；玉米淀粉(适量)；糖桂花(适量)；枸杞(几粒)所需调料
桂花糊米酒的做法
1 糯米条搓地粗细不均都没关系， 不用案板和筷也可以， 水开后直接下锅；2 这款甜品中我没有加糖， 已经很甜了。如果觉得不够甜， 也可以加， 但为了健康， 还是少吃糖， 可等它冷一点后加蜂蜜；3 加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底； 如喜欢更稠一点， 可以多加点水淀粉。- 第 1 步
1.准备好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉； - 第 2 步
2.将玉米淀粉加适量水化开； - 第 3 步
3.在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点； - 第 4 步
4.将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上； - 第 5 步
5.在锅中烧点水，水开后放入米酒； - 第 6 步
6.米酒水开后用筷子拨入糯米条； - 第 7 步
7.再倒入适量的桂花糖；。 - 第 8 步
8.待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀， - 第 9 步
9.煮好后加入几粒枸杞装饰
该菜品最后更新于：2026-05-28
