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酱焖羊蹄
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菜品特色
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。菜品禁忌
所需食材
姜(3块)；羊蹄(1000克)；干葱(2个)；大料(3个)；香叶(4片)；丁香(4粒)；花椒(15粒)；豆蔻(2个)；肉蔻(1个)；白芷(3片)；桂皮(1块)；白酒(30毫升)；黄豆酱(50克)；冰糖(6克)；盐(4克)；油(30毫升)；水(800毫升)所需调料
酱焖羊蹄的做法
1、羊蹄凉、热食用都很美味；2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
- 第 1 步
1.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用； - 第 2 步
2.羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫； - 第 3 步
3.姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水； - 第 4 步
4.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能； - 第 5 步
5.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
该菜品最后更新于：2026-08-17
