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凉拌茄子
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菜品特色
凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。菜品禁忌
所需食材
茄子(1个)；盐(适量)；橄榄油(适量)；醋(适量)；香油(适量)；味精(适量)；辣椒油(适量)；葱(适量)；蒜(适量)所需调料
凉拌茄子的做法
茄子须去皮，才软烂可口。另外，想放酱油，就稍微来一点点儿就可以了。- 第 1 步
1.茄子 - 第 2 步
2.去皮 - 第 3 步
3.切条状 - 第 4 步
4.上笼屉蒸 - 第 5 步
5.蒸熟放凉。 - 第 6 步
6.葱切碎、蒜拍碎切末。 - 第 7 步
7.把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、、辣椒油、葱花蒜末等。 - 第 8 步8.调拌均匀。
该菜品最后更新于：2026-07-07
