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炒猫耳朵
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菜品特色
这是一个甘肃朋友教我的，这可以说是我们之间的友谊菜吧！菜品禁忌
所需食材
洋葱(小半个)；鸡蛋(两个)；番茄(两个)；土豆(两个（小的）)；青椒(一个（适中）)；辣椒面(按自己吃辣的口味放)；油(一百毫升)；十三香(少量（就是提一下味）)；盐(按自己口味)；味精(按自己口味)；面粉(小碗两碗)所需调料
炒猫耳朵的做法
- 第 1 步
1.和面 - 第 2 步
2.擀面，擀厚一点就行了 - 第 3 步
3.把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用
- 第 4 步
4.把面团切成条，搓成猫耳朵样。 - 第 5 步
5.掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮
- 第 6 步
6.看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。
- 第 7 步
7.倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
- 第 8 步
8.抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！
- 第 9 步
9.捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。
- 第 10 步
10.打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！
该菜品最后更新于：2026-06-01
