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杨枝甘露
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菜品特色
我这个方子做出来的芒果椰汁有800ml，但是芒果丁、柚子、西米就只够两份的量，也许是因为芒果小，切丁技术又一般，不过这可让芒果椰汁芒果味很浓噢(^_^)外面的杨枝甘露太贵啦，所以折腾了一上午尝到这地道的自制版港式甜品时感觉，嗯！值了菜品禁忌
所需食材
芒果(6个)；柚子(半个)；西米(1／2杯)；椰汁(2听)；蜂蜜(1大勺)所需调料
杨枝甘露的做法
西米要煮到剩下一个小白点时熄火，焖五分钟就是透明的了；西米要在烧开水以后下锅，这样不会粘住锅底，煮的过程中要不停搅拌；芒果切丁时分两个盘子，切的形状完整的丁放一起摆盘用，其余的边边角角打芒果椰汁用- 第 1 步
1.柚子剥皮取肉，芒果切丁，切整齐的丁放一起，其余果肉放一起 - 第 2 步
2.烧开水，下西米，煮至西米直剩中间一个小白点，约20分钟，中途要不停搅拌，关火焖5分钟，后滤出冲凉水 - 第 3 步
3.芒果边角果肉，加两听椰汁，一杯凉好的约300ml的蜂蜜水在豆浆机中果汁模式打出芒果椰汁 - 第 4 步
4.装碗，加入西米、柚子粒、芒果丁即可
该菜品最后更新于：2026-05-13
