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宫保海上皇
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菜品特色
这道宫保海上皇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 虾仁 (10只); 辣椒 节(10克);带子(5只); 花椒 (3克);水发靴参(50克); 姜片 (2克); 青椒 片(2克); 蟹肉 (30克);葱段(20克); 西芹 段(100克);盐(6克);炸香的 腰果 (50克);鲜鱿卷(60克); 味精 (3克); 香醋 (10克); 老抽 (1克); 白糖 (25克);糊辣油(40克); 料酒 (10克); 香油 (3克); 淀粉 (20克); 葡萄 酒(10克); 鸡蛋清 (15克); 色拉油 (1千克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宫保海上皇吧。菜品禁忌
所需食材
鲜虾仁(10只)；辣椒节(10克)；带子(5只)；花椒(3克)；水发靴参(50克)；姜片(2克)；青椒片(2克)；蟹肉(30克)；葱段(20克)；西芹段(100克)；盐(6克)；炸香的腰果(50克)；鲜鱿卷(60克)；味精(3克)；香醋(10克)；老抽(1克)；白糖(25克)；糊辣油(40克)；料酒(10克)；香油(3克)；淀粉(20克)；葡萄酒(10克)；鸡蛋清(15克)；色拉油(1千克)所需调料
宫保海上皇的做法
- 第 1 步
1.鲜虾仁去沙线，带子剞上浅菊花花刀，蟹肉切长3厘米的段；鲜虾仁、蟹肉、带子加盐3克、味精、鸡蛋清、淀粉10克上浆，腌渍10分钟。
- 第 2 步
2.香醋、老抽、盐3克、白糖、香油、料酒、淀粉10克调成味汁。
- 第 3 步
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时放入虾仁、带子、靴参、蟹肉、西芹段小火滑0.5分钟，捞出备用；锅内放入糊辣油，烧至七成热时再入辣椒节、花椒、姜片、青椒片、葱段小火炒至棕色时，下入虾仁、带子、鲜鱿卷、蟹肉、西芹大火翻匀，烹入味汁颠匀，下入腰果、葡萄酒翻匀装盘即可。
该菜品最后更新于：2026-05-09
