糯米烧卖

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分类：糯米饭小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

小时候就一直喜欢吃糯米烧卖，特别是奶奶做的。来加拿大后找了很久都没有找到记忆中的，所以按记忆尽力还原，没想到还很成功，孩子也很爱吃，说不定可以传承下去喔！

菜品禁忌

所需食材

糯米饭(2碗)；香菇(适量)；猪肉末(100G)；面粉(1碗)；鸡蛋(1个)

所需调料

糯米烧卖的做法

1、香菇凉水泡发，泡香菇的水留着，可以拌一部分在肉馅里，留一部分炒香菇碎的时候调入；2、糯米可以蒸也可以用电饭锅煮，最要紧入锅前先浸泡1小时；3、做馅时，先炒香菇再放肉末，然后放入冷透的糯米饭翻炒透；4、和面的水要用40度左右的温水，醒够30分钟，那样赶出来的面皮可以尽量薄不会破，还劲道，和小笼包的皮一样。