鱼鳞冻
1.21W 0.86K
菜品特色
这道鱼鳞冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼鳞(1条大鱼的鳞甲); 生姜 ;醋组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼鳞冻吧。菜品禁忌
所需食材
鱼鳞(1条大鱼的鳞甲)；生姜；醋所需调料
鱼鳞冻的做法
一定要小火慢熬，看见鱼泡的时候是最佳火候- 第 1 步
1.从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用 - 第 2 步
2.将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片 - 第 3 步
3.小火熬制40～60分钟后关火，将熬制的汤汁过滤，剩下的鱼鳞倒掉，满满的胶原蛋白汁就好了 - 第 4 步
4.将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出后就跟果冻一样Q弹了，切块切片凉拌着吃 - 第 5 步
5.最后根据自己的口味拌入调味料ps：我用的是盐、味精、鸡精、花椒粉、熟油辣椒，鲜味生抽、醋、葱花、蒜末、姜末、小米辣、白糖。（突出的是酸辣味！）
该菜品最后更新于：2026-06-08
