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卤肉乌冬
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菜品特色
卤肉饭大家一定都爱，只要卤出一锅肉，配什么都好吃，乌冬就是其中之一！菜品禁忌
所需食材
五花肉(500g)；红葱油（可放小红葱）(一勺)；生抽(四大勺)；老抽(一大勺)；冰糖(15g)；八角(两个)；五香粉(5克)；白胡椒(2g)；姜(两片)；卤蛋(半个)；乌冬（或普通干面）(一人份)；盐(适量)；水(适量)；油(少许)；干辣椒（可不加）(一个)；小油菜(一根)所需调料
卤肉乌冬的做法
- 第 1 步
1.将肉用开水汆去血水 - 第 2 步
2.改刀切成2厘米小块，锅中放少许油，将肉煎去多佘的油 - 第 3 步
3.将肉放进炖锅，加红葱油，生抽，老抽，冰糖，姜片，八角，五香粉，白胡椒，干辣椒，最后加水，炖40分钟后加盐继续炖30分钟。 - 第 4 步
4.将乌冬面用开水煮！将面捞出，将小油菜用煮面水烫十秒钟捞出。 - 第 5 步
5.将面盛入碗，可以加汤也可不加 - 第 6 步
6.将三大匙卤肉汁淋在面上，放上卤蛋和油菜，最后放上卤肉 - 第 7 步
7.可以撒点芝麻！ - 第 8 步
8.开吃了！
该菜品最后更新于：2026-10-14
