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凉拌苦菊
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菜品特色
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。 凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......菜品禁忌
所需食材
苦菊(300克)；红柿子椒(一块)；自制麻辣红油(适量)；花生碎(适量)；凉白开(少许)；生姜(一小块)；生抽(适量)；大蒜瓣(两瓣)；蚝油(少许)所需调料
凉拌苦菊的做法
一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。- 第 1 步
1.准备好原材料 - 第 2 步
2.将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍 - 第 3 步
3.红柿子椒切成丝 - 第 4 步
4.生姜、大蒜瓣切成末 - 第 5 步
5.将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁 - 第 6 步
6.加入花生碎、少许凉白开，混合均匀 - 第 7 步
7.苦菊沥干水分装盘 - 第 8 步
8.将调好的汁倒入即可
该菜品最后更新于：2026-08-14
