酿角粄

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分类：米粉午餐晚餐小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

家乡粄之一，奶奶喜欢，如果表面太干，下锅蒸之前撒点水，

五花肉(两斤)；糯米粉(2斤)；粘米粉(2斤)；盐(适量)；豆干丝(适量)；韭菜(适量)；生抽(适量)；开水(适量)

第 1 步1.准备材料，肉剁碎，韭菜和豆干丝切碎
第 2 步2.糯米粉和粘米粉合在一起，放煮沸的盐开水，用筷子搅拌，等温时揉，直至盆光手光，面团搓长，掰一个个小团，双手把面团搓圆，一压，大拇指和食指捏转圈，之后放肉馅，面皮对角捏，之后捏成半圆即可
第 3 步3.锅里放油，下肉馅放适量盐，翻炒香放豆干末，翻炒放韭菜末，翻炒放生抽即可
第 4 步4.底放油抹一下，放酿好的粄，开水放入锅中，盖锅，水开转中火40分钟即可
第 5 步5.开吃

该菜品最后更新于：2026-08-29