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鳕鱼三鲜饺
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菜品特色
老公经过一天的奋斗，风雨交加，不辞辛苦的掉了一条重达二十斤的鳕鱼为了不辜负这条鱼，本厨娘就用了一小时的时间将鱼去皮剔肉。不加味精调味是因为鱼本身的鲜味就可。菜品禁忌
所需食材
鳕鱼(1条)；色拉油(1勺)；韭菜(一小把)；盐(适量)；肉馅(200g)；白糖(适量)所需调料
鳕鱼三鲜饺的做法
料油制作：锅内倒入色拉油，油开五成放入花椒粒还有大料。凉后即可加入馅料中。- 第 1 步
1.鳕鱼剔骨，将鱼肉剔除下来。鱼骨不要丢掉哦，留着熬鱼骨汤。 - 第 2 步
2.用刀背将鱼肉剁成鱼泥，一定要用刀背剁。 - 第 3 步
3.韭菜提前用淡盐水泡一泡，这样会有效去除农药残留。 - 第 4 步
4.洗净后控干水分，准备切碎。 - 第 5 步
5.肉泥和肉馅加盐和糖调味，放一边入味。 - 第 6 步
6.韭菜切碎放入提前腌好的肉馅中，放入料油搅拌。拌好料油后在加盐，这样韭菜才不会出水。 - 第 7 步
7.和面擀皮，此步骤可参考包饺子程序。 - 第 8 步
8.包好后，开水下锅即可。在等水开后加点儿凉水，如此反复三次就可以品尝啦
该菜品最后更新于：2026-09-21
