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大头菜炒饼子
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菜品特色
去饭店吃饭发现的创新菜，名字相当暗黑料理，不过味道超级惊艳的~很简单的快手菜~菜品禁忌
所需食材
大头菜(1个)；饼子(2个)；辣椒(适量)；麻油(适量)；色拉油(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；盐(适量)；味精(适量)；一品鲜酱油(适量)；糖(适量)所需调料
大头菜炒饼子的做法
这道菜其实做法跟一般的火爆大头菜很接近，亮点在于炸过的香香的饼子吸饱了大头菜的鲜美汤汁，饼子绝对会变成抢手货~- 第 1 步
1.大头菜用手撕成片，靠近根部的梗比较影响口感，不喜欢的亲可以将其弃去~姜和蒜切成末备用 - 第 2 步
2.饼子切片下锅炸成脆脆的~ - 第 3 步
3.锅中加入色拉油和少许麻油，烧热放进辣椒炸香 - 第 4 步4.姜蒜末下锅炒香
- 第 5 步
5.大头菜倒入锅中翻炒 - 第 6 步
6.加少量盐继续翻炒，为的是将大头菜中的水分快速炒出 - 第 7 步
7.大头菜炒到完全断生倒入一品鲜酱油继续翻炒 - 第 8 步
8.加入味精~ - 第 9 步
9.加少量糖 - 第 10 步
10.倒入饼子翻炒到汤汁完全被饼子吸收即可盛出~
该菜品最后更新于：2026-05-20
