川味豆鼓鱼
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菜品特色
这道川味豆鼓鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (三条);姜; 大蒜 ; 大葱 (一根);豆鼓;郫县 豆瓣 ; 花椒 ; 香菜 ;盐; 鸡精 ;熟菜油; 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的川味豆鼓鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(三条)；姜；大蒜；大葱(一根)；豆鼓；郫县豆瓣；花椒；香菜；盐；鸡精；熟菜油；淀粉所需调料
川味豆鼓鱼的做法
做这道菜时因为蒸鱼没放盐，所以炒汁时盐味要比平常的菜略咸味道才好- 第 1 步
1.将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟 - 第 2 步
2.蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用 - 第 3 步
3.锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。 - 第 4 步
4.将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。
该菜品最后更新于：2026-09-02
