乐享国庆经典粤菜
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菜品特色
这是一道传统而且经典的粤菜—凉瓜牛肉。公公婆婆是地道的北方人，对做菜没啥研究，这回让他们好好品尝一下我的作品，呵呵！牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。所以说这是非常融合的一道菜，这样营养的搭配，适合一家大小享用啊！菜品禁忌
所需食材
油(适量)；牛肉(150g)；盐(适量)；凉瓜(250g)；生粉(适量)；蒜(适量)；糖(适量)；料酒(适量)所需调料
乐享国庆经典粤菜的做法
牛肉要切断肌肉组织，吃起来才不硬，嫩滑！- 第 1 步
1.凉瓜洗净，取凉瓜皮备用； - 第 2 步
2.牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上； - 第 3 步
3.热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用； - 第 4 步
4.重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒； - 第 5 步
5.当凉瓜熟时加入炒好的牛肉； - 第 6 步
6.加一点盐和蚝油调味即可！
该菜品最后更新于：2026-07-03
