飘香沸腾鱼
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菜品特色
这道飘香沸腾鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (1750g左右); 油麦 菜(一把); 芹菜 (一小把);郫县 豆瓣酱 (2大勺);盐(1/2茶匙); 酱油 (1茶匙); 料酒 (1茶匙); 胡椒粉 (1/2茶匙);水 淀粉 (2茶匙);油(30g); 香葱 碎(1茶匙); 姜末 (1茶匙); 蒜末 (1茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的飘香沸腾鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(1750g左右)；油麦菜(一把)；芹菜(一小把)；郫县豆瓣酱(2大勺)；盐(1/2茶匙)；酱油(1茶匙)；料酒(1茶匙)；胡椒粉(1/2茶匙)；水淀粉(2茶匙)；油(30g)；香葱碎(1茶匙)；姜末(1茶匙)；蒜末(1茶匙)所需调料
飘香沸腾鱼的做法
- 第 1 步
1.草鱼一条，洗净，去骨切片。 - 第 2 步
2.鱼片切好后，调料顺序一定不能颠倒，加入盐，姜末，酱油，料酒，胡椒粉，最后加入水淀粉，腌制。 - 第 3 步
3.腌制一会 - 第 4 步
4.油麦菜切段 - 第 5 步
5.芹菜切段 - 第 6 步
6.炒锅放油烧至7成热加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入蒜末，料酒，再加入200ml清水，加入酱油和一点糖，烧开。 - 第 7 步
7.水烧开后，加入菜类，捞出放大碗里，加入腌好的鱼片，一片一片的放在水里，开锅后，鱼肉也熟了，捞出放在蔬菜上面，将汤倒在大碗里。
- 第 8 步
8.在鱼片上面散麻椒粉辣椒粉，绿色的小葱或者蒜苗粒，炒锅烧油，油要多放，将油烧开冒烟后浇在鱼片上，OK啦！开吃
该菜品最后更新于：2026-06-02
