胡萝卜葱花鸡蛋饼

1.72W 0.66K

分类：晚餐平底锅煎食饼功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来方便省时。最主要的是蛋香浓郁，营养又美味。而且还可以根据自己的喜好添加进去食材，葱香让蛋香更浓郁，胡萝卜不仅增加蛋饼的营养，又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(120g)；油(适量)；鸡蛋(2个)；盐(适量)；葱花(适量)；胡萝卜(适量)；清水(适量)

所需调料

胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法

1、120g左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊孜然流淌铺满锅底4、胡萝卜和葱花要适量添加，太多的话饼不好成型5、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性