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蒜苗炒肉

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分类：川菜下饭菜清淡炒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

川菜大作战

菜品禁忌

所需食材

猪后腿肉(500g)；豆瓣酱(1勺)；蒜苗(一大把)；葱姜蒜(适量)；泡红椒(1颗)；豆豉(少量)

所需调料

蒜苗炒肉的做法

第 1 步1.准备原材料。猪肉洗净入冷水煮熟（拿筷子插上里面不是红色就行），放凉切片（忽略刀功）。蒜苗、葱姜蒜切好。少许豆豉花椒准备。
第 2 步2.热锅冷油倒入花椒，油热后再加入其他原材料炒香，加入肉肉翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒上色，加入少许糖和生抽。炒的差不多加入蒜苗翻炒，蒜苗软后就可以起锅了。
第 3 步3.我们重口，所以清淡的亲们酌情使用豆瓣酱

该菜品最后更新于：2026-06-28

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