豆瓣虹排（五香豆瓣味）
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菜品特色
这道豆瓣虹排（五香豆瓣味）不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由弯曲的猪精 肋排 (1000克); 味精 (5克);鲜 豆瓣 (20克); 鸡精 (5克); 白糖 (5克);青 红椒 米(5克); 香油 (4克);碎米芽菜(25克); 芹菜 节(10克); 豆瓣 油(25克);油酥 花生米 (10克);川卤水(2000克);盐(5克); 芝麻 (2克); 葱花 (2克); 色拉油 (2千克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆瓣虹排（五香豆瓣味）吧。菜品禁忌
所需食材
弯曲的猪精肋排(1000克)；味精(5克)；鲜豆瓣(20克)；鸡精(5克)；白糖(5克)；青红椒米(5克)；香油(4克)；碎米芽菜(25克)；芹菜节(10克)；豆瓣油(25克)；油酥花生米(10克)；川卤水(2000克)；盐(5克)；芝麻(2克)；葱花(2克)；色拉油(2千克)所需调料
豆瓣虹排（五香豆瓣味）的做法
色泽红亮，豆瓣嫩香，排骨味浓。此菜也可蒸后再炸，味干香。- 第 1 步
1.精排入沸水汆水1分钟，然后入卤水小火卤制80分钟，捞起，入六成热的油锅中小火浸炸至表面干香（这样成菜后肉排表面干香，不“拖泥带水”，形状好看），捞出后入笼大火蒸30分钟至熟烂。
- 第 2 步
2.锅下豆瓣油和鲜豆瓣、青红椒米、碎米芽菜、芹菜节、油酥花生米、芝麻、葱花炒香，加盐、味精、鸡精、白糖、香油淋排骨上即可。
该菜品最后更新于：2026-09-08
