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鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋
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菜品特色
这道鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鳗鱼 干(200g); 鹌鹑 蛋(12个); 香葱 (少许); 大蒜 (3瓣);姜(少许); 酱油 (半勺); 蚝油 (半勺); 食用油 (适量);干 辣椒 (3颗); 料酒 (一勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鳗鱼干(200g)；鹌鹑蛋(12个)；香葱(少许)；大蒜(3瓣)；姜(少许)；酱油(半勺)；蚝油(半勺)；食用油(适量)；干辣椒(3颗)；料酒(一勺)所需调料
鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋的做法
- 第 1 步
1.海鳗鱼干温水泡三小时后切块待用 - 第 2 步
2.姜蒜切片，葱切末待用 - 第 3 步
3.鹌鹑蛋煮好后剥皮待用 - 第 4 步
4.锅内多放点油，把鹌鹑蛋表皮炸出虎皮 - 第 5 步
5.虎皮蛋炸好后捞出待用 - 第 6 步
6.锅内放少许油，把姜蒜片炒香 - 第 7 步
7.将鳗鱼块放入锅中煸炒 - 第 8 步
8.将干辣椒掰段放入锅中，并淋入酱油和蚝油，继续翻炒 - 第 9 步
9.加少量水，并把虎皮蛋放入锅中，加入料酒，翻均匀后，盖锅盖焖煮，用中火 - 第 10 步
10.关火，放入葱末装盘即可 - 第 11 步
11.完工啦
该菜品最后更新于：2026-08-10
