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杂菌牛肉煲
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菜品特色
每次看到新鲜的牛肉就会搭配些杂菌做这道菜，既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。菜品禁忌
所需食材
牛肉(250g)；姜(若干)；金针菇(2两)；葱段(若干)；茶树菇(3两)；盐(适量)；蟹鲍菇(2两)；油(适量)；生抽(一汤匙)所需调料
杂菌牛肉煲的做法
牛肉切薄片，调好味道，等菌快熟后直接摊开在杂菌上不要翻炒，这样的牛肉会嫩许多。- 第 1 步
1.准备好杂菌（根据个人喜好选择菌类）洗净沥干水分，热油锅放入蒜片爆香，倒入杂菌翻炒至断生，待菌类出水了加入少许食盐，铲起放砂锅里中火煮。 - 第 2 步
2.菌煮开后，把调好味的牛肉片（我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下）倒入砂锅面上摊开。 - 第 3 步
3.如果喜欢吃辣的朋友，可以在爆香葱片时同时加入辣椒，或像我一样在炒菌类时加入，等牛肉断生后加入葱段，稍稍焖一分钟即可。 - 第 4 步
4.上桌咯！这道菜既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。
该菜品最后更新于：2026-08-15
