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可可栗子慕斯卷
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菜品特色
栗子季节的礼物菜品禁忌
所需食材
煮熟的栗子200克；淡奶油(200g)；鸡蛋(3个)；可可粉(5g)；糖(25g)；糖(40克)；低粉(40克)；可可粉(10g)；玉米油(40g)；牛奶(50g)所需调料
可可栗子慕斯卷的做法
- 第 1 步
1.栗子煮至酥烂，晾凉，用料理机打成泥，如果不好打加点融化的黄油。 - 第 2 步
2.做可可卷（基础蛋糕，不详述）蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶加油加低粉拌匀，蛋清加几滴柠檬汁打至大弯勾，翻拌均匀，入烤箱160度30分钟。
- 第 3 步
3.淡奶油加25克糖加5克可可粉打7分发，与栗子泥拌匀，取一部分栗子泥入裱花袋做蛋糕上面装饰，裱花袋剪小口到你需要的大小，另一部分卷入蛋糕卷。大功告成！
该菜品最后更新于：2026-07-03
