铁板黑椒牛柳

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分类：铁板美食中餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

我特别爱吃铁板黑椒牛柳，每次出去吃饭必点。可是外边的菜做的太油了，一盘子菜，半盘子油，吃多了感觉很腻，所以特意买了铁板，自己在家做，干净健康又卫生。

牛里脊肉200克、青椒、彩椒各一个、洋葱一个、黑椒酱适量。盐、糖、水、嫩肉粉、料酒、黑胡椒碎。

1、这道菜要选用牛里脊肉，因为牛里脊肉是最嫩的地方。
2、切牛肉的时候要横着牛肉的纤维纹路切。
3、然后就是腌制牛肉的过程，白糖和清水是必不可少的。
4、再有就是小火煎牛肉。
5、这道菜因为放入黑椒酱，所以就不用再放入其他调料了。

铁板黑椒牛柳的做法和步骤(图0)

铁板黑椒牛柳的做法和步骤(图1)
1、买回来的牛里脊肉洗干净，切成牛柳。

2、洋葱切丝。

3.青椒、彩椒切丁。
铁板黑椒牛柳的做法和步骤(图2)
4、将切好的牛柳里加入适量的盐、白糖、料酒、清水、嫩肉粉，黑胡椒碎，充分抓匀。一起腌制20分钟。

5、然后锅中放入适量色拉油，油热后立刻转小火，然后一片一片的放入牛肉煎至变色后捞出备用。

6、剪完牛肉后留底油，倒入洋葱翻炒片刻。

7、然后放入青椒、彩椒炒熟。

8、然后放入煎过的牛肉，翻炒一下，放入适量黑椒酱翻炒均匀即可出锅。

9、将铁板放在火上烧热，然后把菜放在铁板上就可以出锅了。

该菜品最后更新于：2026-05-22