酸辣土豆丝

做法：

1、土豆去皮

2、刨丝

3、葱切葱段，部分切葱花

4、锅中放适量油，下葱段，先大火

5、油热之后，转小火慢慢熬

6、葱变色焦黄，滤除，得葱油

7、土豆丝裹上生粉

8、尽量抖去多余生粉

9、入油锅炸

10、土豆丝变脆

11、捞出沥油，量多的话，分次炸就好

12、锅中放适量葱油

13、下干辣椒碎爆香

14、下炸好的土豆丝

15、适量盐

16、滴几滴醋

17、拌炒下

18、放芝麻

19、放葱花

20、撒白胡椒粉