土豆蒸排骨
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菜品特色
非常家常的一道菜，用的是清蒸的办法，好吃不上火，适合气血不足，阴虚纳差者。菜品禁忌
所需食材
中型土豆；排骨；葱；姜；蒜所需调料
料酒；生抽；蚝油；土豆蒸排骨的做法
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。⠂ ⠩鬩𓃨ghꋥ䴧퉨𑻩㟧驯逥廧𘰥逥𛋧𒌧、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。- 第 1 步
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
- 第 2 步
2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
- 第 3 步
3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
- 第 4 步
4.土豆切滚刀块，铺到盘中；
- 第 5 步
5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
- 第 6 步
6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。 - 第 7 步
7.小贴士：1.汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；2.排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；3.土豆不要切得太大块，不易入味儿。 - 第 8 步
8.很好吃的一道菜。
该菜品最后更新于：2026-08-31
