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红烧鱼
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菜品特色
晚上做这个鱼真的是都把我做哭了，非常的痛苦。我发誓这辈子再不用这口锅做红烧鱼了。一切云云尽在不言中。。。。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(1条)；大葱(适量)；葱花(适量)；油(适量)；盐(适量)；胡椒粉(适量)；豆瓣酱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)所需调料
红烧鱼的做法
鱼本来就有鲜味。所以不建议放味精和鸡精了。- 第 1 步
1.鱼洗净宰杀备好。 - 第 2 步
2.姜蒜大葱，小葱都切好备好。 - 第 3 步
3.鲤鱼用料酒提前腌制30分钟。 - 第 4 步
4.坐锅烧热油爆香所有配料。除了小葱绿。 - 第 5 步
5.把配料赶在旁边。小火把鱼放下去煎至两面金黄。 - 第 6 步
6.放点料酒去腥。 - 第 7 步
7.两面煎至金黄后加入适量的清水。煮至沸腾。 - 第 8 步
8.加入适量的盐。 - 第 9 步
9.一勺豆瓣酱入味。 - 第 10 步
10.一点胡椒粉。然后再小火慢慢焖10分钟。 - 第 11 步
11.10分钟后汁收的差不多的时候就关火。 - 第 12 步
12.装盘。
该菜品最后更新于：2026-07-13
