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原味蛋挞
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菜品特色
之前的同事看到我经常上传美食照片，正好她们单位搞“闻香活动”缺人手，就请我帮帮忙，能有机会做美食，我怎么会拒绝呢，只不过现场条件有限，能提供的材料较少，只能因地制宜，发挥想象了；但是做出来的味道还是挺棒棒哒！菜品禁忌
所需食材
鲜牛奶(120g)；速冻挞皮(19个)；细砂糖(60g)；鸡蛋(2个)所需调料
原味蛋挞的做法
1、喜欢甜的朋友可以将糖量增加些，此款不太甜 2、蛋液最好过筛2遍并静置10~15分钟，烤制出来会很细滑 3、刚出炉的蛋挞，要稍凉会再吃，否则会烫到。- 第 1 步
1.鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋。 - 第 2 步
2.鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次。 - 第 3 步
3.牛奶与蛋液已经充分混合至蛋挞液了。 - 第 4 步
4.将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡。 - 第 5 步
5.第二次过筛，此时蛋液变得纯滑了。 - 第 6 步
6.看：这些已经过滤出来的气泡和杂质。 - 第 7 步
7.过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟。 - 第 8 步
8.将蛋挞皮放入烤盘中，再倒入蛋液8~9分满。 - 第 9 步
9.送入预热好的烤箱下层（共5层）：220度快热档20分钟。
该菜品最后更新于：2026-05-26
