绿豆糖水

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分类：甜品夏季功效：降低胆固醇;水肿难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

每到夏天，南宁的甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者可以根据自己的要求，叫店主帮忙挑选，感冒茶、罗汉果、银耳枸橘、龟苓膏、菊花茶、绿豆海带应有尽有。虽然买现成的很方便，不过我还是喜欢自己在家倒腾，煮上一锅绿豆，放在冰箱里，一家人可以喝上一整天。医生说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。我这个把豆子煮到开裂，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差但清热解毒作用更强。主要是觉得单独喝绿豆汤好像缺点什么，就着绿豆粉粉的口感，一口豆一口汤那才过瘾呢，是吧？