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茼蒿菜煮荞麦面
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菜品特色
荞麦面营养非常丰富，是粗粮中的保健品，经常食用荞麦面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病的人经常食用荞麦面能起到一定医疗辅助的作用。 荞麦面含有70%的淀粉和7%～13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％～3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3～20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。许多资料显示荞麦面好处多，可是我喜欢它并不是因为它有多么的好。我不喜欢面食却可以接受荞麦面，只因为觉得它有股我喜欢的味道。一般情况下我都是买韩国或日本的荞麦面，这次买了一包国产的，呵呵，不知为什么吃起来没有那股荞麦面的味道，而且口感也不错。说完这荞麦面就该提一下那茼蒿菜，我自菜品禁忌
所需食材
荞麦面(400g)；橄榄油(适量)；茼蒿菜(300g)；盐(适量)；鸡蛋(1个)；胡椒粉(适量)；生抽(适量)；葱花(适量)所需调料
茼蒿菜煮荞麦面的做法
其实将所有食材一次煮也未曾不可，个人感觉这种做法虽然有点小麻烦，但效果更好。- 第 1 步
1.准备好食材：荞麦面、茼蒿、鸡蛋、葱花。 - 第 2 步
2.座一锅水，放入少许盐，大火烧开，放入荞麦面。 - 第 3 步
3.煮至软烂即可。 - 第 4 步
4.捞起放入碗内。 - 第 5 步
5.将煮荞麦面的水倒掉，重新座上一锅清水，大火煮沸倒入适量橄榄油放入茼蒿菜。 - 第 6 步
6.只需煮片刻即可。 - 第 7 步
7.捞起与荞麦面放一起。 - 第 8 步
8.另开一煎锅，倒入少许橄榄油，打入鸡蛋。 - 第 9 步
9.倒入少许生抽。 - 第 10 步
10.注入适量开水，调入少许胡椒粉大火煮沸后熄火。 - 第 11 步
11.倒入装荞麦面的碗内。 - 第 12 步
12.最后洒上葱花即可食用。
该菜品最后更新于：2026-06-30
