XO酱炒饭

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分类：蔬菜炒饭米饭蛋炒饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

剩的米饭在冰箱里躺了一夜，水分被冰箱冷藏室抽得差不多略干了，再做炒饭，鸡蛋炒得金黄，米饭拍得蓬松，油顺着锅壁和饭粒、蛋粒混合，一直炒到饭粒在锅壁上轻快的跳起了舞，砰砰的爆出扑鼻的饭香蛋香，米粒蓬松弹牙，撒了多多的小香葱，香喷喷让人吃了一口就想接着多挖几口。

米饭1碗、芥蓝杆3-4根、鸡蛋1只、虾仁4只、小葱1把、油1匙、盐适量、XO酱1大匙、胡椒粉适量

1、米饭用隔夜放冰箱的来炒更好，会更松散有嚼头。
2、芥蓝可以用其它蔬菜代替，比如黄瓜、胡萝卜、玉米、广东菜心等等。

XO酱炒饭的做法和步骤第1张图

制作过程：

1、鸡蛋磕散打匀待用，芥蓝、虾仁切碎，小葱切末待用。

2、炒锅放少许油，下蛋液炒熟盛出。

3、炒锅放剩余的油，下芥蓝碎、虾仁炒香，加入米饭，炒散。

4、加盐、XO酱、胡椒粉调味，倒入炒散的鸡蛋炒匀。

5、炒到米饭变得蓬松沾满油光，撒入小葱末炒匀出锅。

XO酱炒饭的做法和步骤第2张图

XO酱炒饭的做法和步骤第3张图

该菜品最后更新于：2026-05-27