酸菜粉条

1、粉条煮透，放凉水里备用；

2、酸菜切丝备用；备葱花、蒜苗适量，蒜苗斜切成粗丝；

3、锅入油，热，撒入辣椒段适量，不吃辣就别放了，稍炸；

4、放入葱花，煸香，放入酸菜丝煸炒，香味出，烹入一小碗清水，放入粉条，炒匀，适量盐调味（有的酸菜很咸，因此要注意盐的用量）；

5、加入蒜苗，点入香油。

如果喜欢吃肉，可先煸炒些肉丝，再按以上步骤进行。偏爱清淡些的，便没有放肉了。很酸爽，一点点辣味，很好吃。