花样饺子
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菜品特色
此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚。菜品禁忌
所需食材
面粉500克；温水200克；蔬菜汁50克；抹茶粉5克；斑兰油5克；红曲粉5克；石榴粉5克（没有后面的四样食材，就用蔬菜汁，例如菠菜汁和红色火龙果汁，颜色差点）；猪肉馅200克；圆白菜150克；洋葱1个；胡萝卜1根；熟花生碎适量；黄豆酱15克；浓汤宝1块；盐；老抽适量；所需调料
花样饺子的做法
1、花生也可以炒熟； 2、饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面。
1、将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面
2、将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎
3、加入适量盐搅拌成馅料
4、将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；
5、绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
6、将彩色皮擀成外皮，如图卷上，下剂子
7、按扁、像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
8、包馅、收口，做成白菜形状
9、将花边展开，蒸锅上汽12分钟即熟。
该菜品最后更新于：2026-06-01
