蛋黄南瓜
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菜品特色
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。菜品禁忌
所需食材
南瓜(300g)；咸鸭蛋(3个)所需调料
蛋黄南瓜的做法
，解毒： 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。- 第 1 步
1.1、准备食材。 - 第 2 步
2.2、将南瓜去皮洗净装盘。 - 第 3 步
3.3、将鸭蛋加热5分钟。 - 第 4 步
4.4、将南瓜放入蒸锅蒸10一15分钟。 - 第 5 步
5.6、将鸭蛋去除蛋壳、鸭青，把蛋黄压碎。 - 第 6 步
6.6、放入10g植物油，将蛋黄煎起泡。 - 第 7 步
7.7、放入蒸好的南瓜条。 - 第 8 步
8.8、翻炒5分钟，撒上葱花。 - 第 9 步
9.9、将蛋黄南瓜装盘。
该菜品最后更新于：2026-10-07
