金钱卷

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分类：饺子微波炉美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

金钱卷就是鸡蛋饺子，但是鸡蛋饺子可不是人人都会包呢，它对火候和手法的要求非常高，将肉肉藏在鸡蛋里，口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦。

鸡蛋4个；油适量；盐适量；瘦肉100克；紫薯20克；葱花适量；

1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。

2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。

3、如果吃惯清淡的口感，可以省略最后的淋汁。微波炉加热后就可以直接吃。

金钱卷的做法和步骤第1张图

1.猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。

2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀. 3.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

4.将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面。

5.轻轻卷起来。

6.将卷好的鸡蛋卷装在碗里。

7.放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘。

8.锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开。

9.将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可

金钱卷的做法和步骤第2张图

金钱卷的做法和步骤第3张图

该菜品最后更新于：2026-05-22