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自制辣椒酱
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菜品特色
一直是无辣不欢的。非常喜欢卖筒骨粉店里的辣椒，够辣，就是有一点不喜欢里面的蒜味，所以就买辣椒回来自己做，吃着也放心菜品禁忌
所需食材
朝天椒(300g)；姜(1块)；梨(1个)；盐；糖；油所需调料
自制辣椒酱的做法
弄辣椒时全程带手套，要不会辣到手，不喜欢那么辣的话改用小部分朝天椒一部分甜椒。- 第 1 步
1.朝天椒洗净，控干水，把绿色尾巴去掉，一个辣椒切成3段的样子把瓶子用开水煮下，控干水份。到时候准备装瓶 - 第 2 步
2.梨削皮切碎，花生准备好，还有姜削皮切碎 - 第 3 步
3.先把辣椒打碎 - 第 4 步
4.把花和梨切下放到辣椒里一起打碎下 - 第 5 步
5.锅里放油，把打碎的辣椒一起放锅里炒，小火，小心糊了有黑的 - 第 6 步
6.放盐，糖，
- 第 7 步
7.稍微炒，就为了炒掉多余的水份，趁热装进开水煮过的，已干的瓶子里，表面倒热油封口。
该菜品最后更新于：2026-10-14
