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油炸酥麻花
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菜品特色
面粉里放小苏打，白糖，食用油，芝麻，清水和成面团，和好后醒20分钟，醒好后再揉一会儿，揉成长条，用刀切成大小均匀的小块，每个小块再揉成长条，醒10分钟，醒好后每个小块再揉成长条，上劲，对折，对折后再上劲，打头塞进另一端的半圆圈里。锅里倒油，油七分热，放入麻花，小火炸至金黄捞出控油。菜品禁忌
所需食材
面粉(500gg)；小苏打(半汤匙匙)；白糖(5汤匙匙)；食用油(5汤匙匙)；清水(适量)；芝麻(适量)所需调料
油炸酥麻花的做法
面不要和得太硬，稍软一些比较好。和好面后要醒面，切成小块揉成条时再醒一次面。炸麻花时要用小火慢慢炸，炸出来的麻花才酥脆。- 第 1 步
1.面粉里加入小苏打，白糖，食用油，芝麻，清水和成面团
- 第 2 步
2.和好的面团醒20分钟，醒好后揉一会儿切成小块，揉成条，全部揉好后醒8一10分钟。
- 第 3 步
3.醒好的条再揉成细长条，上劲，对折，对折后再上劲，把两个小头放到另一端的圆卷里。
- 第 4 步
4.炒锅里放入半锅油，油七成热放入麻花，小火炸至金黄色捞出控油。
该菜品最后更新于：2026-06-17
