鸡蛋油麦菜汤面条

1.6W 0.79K

分类：懒人餐面条早餐主食粉面功效：补钙铁锌硒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

碧绿的油麦菜，鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出，配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻，再简单不过的一碗东北混汤面，也会让人垂涎欲滴的吧？

面条90克、油麦菜50克；鸡蛋1个；水适量；枸杞适量；熟芝麻适量

油适量；盐适量；鸡精1/4勺；香油1/2勺；

第 1 步1.锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底。用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟。
第 2 步2.油麦菜洗净，切长段，放入锅中，略煮即熟。放入鸡精、香油，搅匀后盛出，再放熟芝麻和枸杞点缀即可。
第 3 步3.小贴士：1、打入鸡蛋时在水大开的位置打入，之后等待一会儿待大致成形后再碰，否则易散。2、油麦菜易熟，最后放入，略煮即可。
第 4 步4.五分钟，一碗热气腾腾香气浓浓的混汤面，看上去总比清汤挂面多了些浓郁的家常味道。碧绿的油麦菜，鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出，配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻，再简单不过的一碗东北混汤面，也会让人垂涎欲滴的吧？

该菜品最后更新于：2026-05-05