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葱花千层饼
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菜品特色
这道葱花千层饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 （筋度不限）; 酵母 ;水; 植物油 （ 橄榄油 、炸过的 葱油 或者动物油脂都可）; 小葱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葱花千层饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉（筋度不限）；酵母；水；植物油（橄榄油、炸过的葱油或者动物油脂都可）；小葱所需调料
盐；葱花千层饼的做法
- 第 1 步
1.酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中（面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写，做中式面食我通常不称量，两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以）；
- 第 2 步
2.一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团；将面团在温暖处发酵到两倍大（气温不同，酵母活性和比例不同，时间一两小时不等，甚至更长）； - 第 3 步
3.发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用； - 第 4 步
4.将葱花切碎备用，可以撒一点盐拌上，准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘，一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片，在面片表面均匀的抹一层油，然后撒上切好的葱花；
- 第 5 步
5.将洒过葱花的面片卷起成一个长条，然后盘成一个圆陀陀，再次用擀面杖小心的擀大擀薄；
- 第 6 步
6.锅底刷薄薄一层油，放入擀薄的葱花饼，开小火，盖盖，第一面先烙个八分钟，再翻面五分钟，之后勤翻面，还可以将饼子在锅里摔打几次，直到饼子全熟。 - 第 7 步
7.这样发面制作的千层饼，表皮酥薄，内里是发酵明显比较松软，口感很好。 - 第 8 步
8.非常好吃。
该菜品最后更新于：2026-06-27
