香辣鸭舌

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分类：荤菜凉菜家庭餐香辣功效：健脾开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

鸭舌比其他部件贵不少，现成的两三个人吃没两下就空了，自己做则要实惠很多，还能翻新翻新花样，香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃，做菜做零食亦可

鸭舌；姜；蒜；花椒；干辣椒

料酒；生抽；老抽；水；植物油；白糖；

第 1 步1.鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。
第 2 步2.倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。
第 3 步3.把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。大火收汁后即可关火。盛盘晾凉后食用。
第 4 步4.平时吃的酱鸭舌辣鸭舌卤鸭舌不少，可都是买的现成的，看电视嘎巴嘴儿是最佳小零食~
第 5 步5.鸭舌比其他部件贵不少，现成的两三个人吃没两下就空了，自己做则要实惠很多，还能翻新翻新花样，香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃，做菜做零食亦可

该菜品最后更新于：2026-07-11