韭菜香菇炒豆干
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菜品特色
吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。菜品禁忌
所需食材
韭菜100克；豆腐干100克；干香菇6朵所需调料
盐；油；韭菜香菇炒豆干的做法
- 第 1 步
1.干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；
- 第 2 步
2.锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；
- 第 3 步
3.倒入豆腐干片，继续翻炒；
- 第 4 步
4.待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下；
- 第 5 步
5.调入盐炒匀即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣；2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。 - 第 7 步
7.吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。
该菜品最后更新于：2026-07-16
