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蘑菇炖豆腐

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分类：家常菜式功效：补钙铁锌硒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

适合12个月以上的宝宝食用，是小儿补钙的黄金搭档。

菜品禁忌

所需食材

嫩豆腐；熟笋片；鲜蘑菇；大葱；蒜；姜

所需调料

酱油；盐；料酒；麻油少许；鸡汤；

蘑菇炖豆腐的做法

第 1 步1.豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
第 2 步2.鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
第 3 步3.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

该菜品最后更新于：2026-10-18

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